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名庄们的防伪科技

时间:2018-03-05 01:06:26 作者:红酒世界网 阅读: 1398 点赞: 8 分享: 100

摘要:科技的进步不仅带来了更多酿酒工艺,还为酒庄提供了更多的防伪科技,能更好地为他们的葡萄酒“验明正身”。快跟红酒世界网(微信号:wine-world)一起来看看各大名庄们都用了什么防伪科技吧。

虽然我们总说好酒源于好风土,但不可否认,科技的进步为葡萄酒带来很多新的酿造工艺,使葡萄酒品质稳中有升。气动压榨机的发明使葡萄的压榨过程更加轻缓,不锈钢控温发酵罐的发明让葡萄酒的发酵过程更加精确可控,自动装瓶生产线的出现极大降低了葡萄酒氧化和污染的风险……

图片来源:Wine Intelligence

而对于酒庄,尤其是那些傲视群雄的名庄来说,科技带来的好处不仅限于生产方面,在市场推广和品牌形象维护方面也贡献了许多大有裨益的“黑科技”。比如说2012年份的金钟酒庄红葡萄酒(2012 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France),该年份纪念版酒瓶经过两次高温烧制,融入了21.7克拉黄金。这样精心设计的纪念版不仅为酒庄赚足了眼球,也是一种防伪措施,给造假带来很大难度。

为了维护自身品牌形象,防伪一直都是名庄不得不面对的问题。除了像金钟酒庄(Chateau Angelus)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)这种利用特殊酒瓶作为防伪手段之外,其他名庄也是各显神通,利用各种高科技手段为自家的宝贝酒“验明正身”。

一、气泡密封章

气泡标签防伪(Bubble Seal)技术由法国普鲁福塔(Prooftag)公司发明,其原理是让聚合物在物理作用下自然产生气泡,然后将由此产生的气泡图像经数码处理,制成防伪标签。由于图像属于自然形成而非人为产生,所以在特定单位面积中的气泡大小、形状、数量和分布位置都是随机生成的,具有不可复制的特性。经法国权威机构确认,气泡重复产生的可能性非常小,连普鲁福塔公司也无法复制。这项强大的防伪技术现已应用于房产证等证件的防伪,也有不少名庄采用了这种防伪措施。

1. 拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

自2012年2月起,所有拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)和拉菲珍宝(小拉菲)红葡萄酒(Carruades de Lafite, Pauillac, France)都在酒帽和酒瓶之间加贴了一个认证密封章。密封章包含一组气泡图形和一个由数字与字母组成的代码,只需要将代码输入拉菲官网的相关查询页面,就能获得该瓶酒的气泡代码。

图片来源:Winedoctor

需要查验真伪的买家只需要先保证密封章完好无损,然后仔细核对官网给出的气泡代码和密封章上呈现的气泡代码,如果气泡的形状、大小和位置完全一样,那么可以确认这是一瓶“根正苗红”的拉菲古堡出品的红葡萄酒。

2. 拉图城堡(Chateau Latour)

图片来源:Chateau Latour

拉图城堡也采用了普鲁福塔的气泡防伪技术,从2007年开始,每一瓶拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)都会在酒帽与酒瓶之间跨贴一张气泡密封章。买家在拉图官网的查询页面输入代码即可验证真伪,并浏览该瓶葡萄酒的相关信息,具体验证方法与拉菲一致。

3. 玛歌酒庄(Chateau Margaux)

同为一级庄(First Growth)的玛歌也选择了气泡密封章作为最新的防伪手段。2011年3月7日之后的所有玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)、玛歌红亭红葡萄酒(Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France)和玛歌白亭白葡萄酒(Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France)均贴有气泡防伪标签。在此前,玛歌酒庄还采取了激光刻蚀、特制酒瓶模具、为每瓶和每箱葡萄酒单独编码、在酒标和酒帽上使用特制墨水等方式作为防伪措施。

图片来源:Chateau Margaux

如今,气泡密封章在葡萄酒防伪领域可谓炙手可热,除了上面三个声名显赫的波尔多(Bordeaux)一级庄之外,三级庄(Third Growth)宝马庄园(Chateau Palmer)、圣埃美隆一级A等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A)欧颂酒庄(Chateau Ausone)、格拉夫列级庄(Grand Cru Classe de Graves)史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)等名庄也采用了这种高科技防伪手段。

二、近场通信

射频识别技术(RFID)在高附加值市场的发展也十分迅速,它能实现商品的全供应链追踪,提高商品供应链的透明度,在防伪防窜货方面大有可为,因此有不少酒庄以此来作为防伪技术。近年来,其升级版近场通信技术(以下简称NFC)也逐渐受到名庄的青睐。在进入葡萄酒防伪领域之前,NFC已在银行业被广泛应用超过二十年,安全性值得肯定。

1. 里鹏酒庄(Le Pin)

图片来源:Selinko

著名车库酒庄里鹏算是比较早将NFC技术应用到葡萄酒防伪领域的酒庄。酒庄采用了比利时泽林科科技公司(Selinko)研发的NFC芯片,将其植入酒标。每块芯片都包含有一个加密的数字证书,需要查验真伪的消费者只需采用带有NFC功能的智能手机扫描即可进行验证。

2. 作品一号酒庄(Opus One Winery)

除了里鹏之外,作品一号酒庄早在2008年就开始就与佛罗里达州(Florida)的一家科技公司达成协议,采用其提供的NFC技术作为防伪手段。除此之外,酒庄还使用特质墨水印刷酒帽,为作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)上了双保险。

3. 彭寿酒庄(Domaine Ponsot)

图片来源:Packaging World

NFC技术虽然强大,但植入酒标的NFC芯片在葡萄酒密封安全上依然存在风险。于是科技公司开始想办法将芯片植入瓶盖,推出了新一代防伪黑科技——连接式智能瓶盖。勃艮第(Burgundy)的彭寿酒庄便是该项科技的积极响应者。酒庄从去年开始应用安姆科公司(Amcor Capsules)与泽林科联合研发的“无瑕(InTact)”瓶盖,瓶盖中被植入了一块智能芯片,使用带有NFC技术的智能设备即可验证这瓶酒的真实来源以及是否已被开瓶。

三、为了防伪,名庄还有这些高招

确保产品的真实性密切关系到名庄的品牌形象,为了防伪名庄们也是煞费苦心。木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)虽然没有采用气泡防伪,但自2005年份起为每瓶木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)的背标编码,并从2009年份开始,为编码配备了一个独一无二的图形,消费者在官网验证页面输入编码即可查询真伪。

美国著名膜拜酒庄哈兰酒庄(Harlan Estate)选择了向印钞行业学习,采用专用纸张和特殊浮雕设计来制作酒标,同时也嵌入了射频识别芯片。在中国大火的奔富酒庄(Penfolds Winery)也于2016年启用了新版防伪标签,为每瓶奔富葡萄酒贴上了专属PIN码,消费者用手机扫一扫便能查询该瓶酒是否由正规渠道销售。而除了上面这些防伪技术之外,紫外线防伪、特殊字体设计和特别的酒帽设计等也是酒庄常用的防伪技术。

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