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大东北冬天的独特美食你吃过吗

时间:2018-02-07 11:36:00 作者:一片叶子的话语 阅读: 6261 点赞: 83 分享: 84

在大东北,可是有着比雪糕更好吃的“冻货。

说到东北的冰冻美味,水果可能是最被熟知的,比如冻梨、冻柿子,第一次吃的人一定会被惊艳到。

1.冻梨

冻梨其貌不扬,黑黑的外表,但是你要是吃过冻梨的话,那种水水的、甜甜的、冰冰的味道真的是沁人心脾。在东北冻梨还是解酒的佳品,喝完酒吃上一颗冻梨,酒就差不多醒了一半了,只是对胃可能有点刺激。

这冻梨一般是选秋天的完整的秋梨放在纸箱子或者丝袋子里面封好,放在阴凉干燥的地方存放到冬天天冷的时候就可以吃了。选秋梨的时候也不用选熟透了的,小一些,还没有过于成熟的最好,做成的冻梨完全不会有酸涩的感觉。

吃冻梨的时候也不是上来就啃,坚硬的冻梨没准会磕掉你的牙哦。找个盆子,把冻梨放进去,加冷水浸泡过冻梨,这叫“缓”冻梨。等一段时间就会发现冻梨被一层冰包裹住了,再过一会看到冻梨变软变黑就可以取出来吃了。

吃的时候先咬开一个小口,然后吮吸里面的果汁,冰凉水润的果汁喝起来就很爽,剩下的果肉也很软嫩。

2.冻柿子

和冻梨差不多,冻柿子也是在秋天采摘,相比黑黑的冻梨,冻柿子的颜色就鲜艳多了。

趁着柿子还没变软时摘下来,放在室外,等到温度零度以下之后,冻柿子就会慢慢变硬,表面还会有一层白霜,好像灯笼一样有点朦胧的感觉。

吃冻柿子的方法和冻梨差不多,也是需要用水“缓”着吃。不过冻柿子的质地比冻梨要绵密一些,所以口感有些像冰沙的感觉,可以用勺舀着吃,味道是很甜的。

另外,挑冻柿子的时候可以尽量挑选个头大一些,成熟度好一些的,否则口感会有些涩

3.冻苹果

其实苹果也是可以冻的,不过冻苹果的口感不是太好,而且味道有些酸,但是还是有很多人都很喜欢吃。

4.冻山楂

山楂也是可以冻的,不过冻的方法最好就是做成冰糖葫芦了,不同于其他地方,东北的冰糖葫芦那可真是“冰”的,室外的温度让糖葫芦外面的糖浆变得更加晶莹剔透就像真的冰一样,吃起来也是甜脆无比。

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